Questa è per Priscilla che canticchia canzoncine di Natale da circa un mese!
Io vi devo dire la verità a me questi biscotti non mi fanno impazzire, sarà che quando li metto in bocca mi pizzica tutta la lingua, pensavo infatti di farli molto piu' sottili e di attaccarli all'albero di Natale, magari decorandoli un po' di piu' con glassa colorata!
Comunque a lei son piaciuti, e questo e' l'importante!
Ingredienti (per circa 30 biscotti)
1 uovo
160 g di zucchero di canna
150 g di burro
150 g di miele
2 cucchiaini di cannela
2 cucchiaini di zenzero
350 g di farina
una punta di bicarbonato
un pizzico di sale
per la glassa
zucchero a velo qb
acqua qb
Setacciate la farina in una terrina con zucchero, le spezie, il bicarbonato e il sale. Mischiate tutto quindi unite il burro freddo a tocchetti, il miele e lo zucchero. Impanstando si otterra' un impasto sbricioloso. Aggiungete l'uovo e lavorate velocemente l'impasto quindi avvolgetelo con una pellicola e mettetelo in frigo 1 ora. Una volta trascorsa l'ora tirate fuori l'impasto e stendelo lasciando tra la pasta e il mattarello la pellicola trasparente. La sfoglia dovrebbe essere alta non piu' di mezzo centimetro. Tagliate i biscotti con un coppapasta a forma di omino e metteteli su una teglia foderata di carta da forno. A questo punto io ho rimesso la teglia in frigo per una decina di minuti (per far si che durante la cottura i biscotti mantengano la forma la pasta deve essere fredda!).
Cuocete in forna a 180 statico per circa 10 minuti.
Mentre i biscotti sono in forno preparate la glassa mischiando allo zucchero a velo pochissima acqua, aggiungetene poca alla volta fino ad ottenere la glassa della consistenza desiderata.
Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare e decorateli con la glassa che avrete trasferito in un conetto di carta da forno.
