Torta all'amaretto con cocco e scaglie di cioccolata

Ebbene  sì, in questo periodo ho una spasmodica voglia di dolci!
Sarà l'allattamento, sarà che in gravidanza non ho praticamente avuto voglie, sarà che rimanere a casa con un forno a portata di mano è la mia rovina...che dire???
Non farei altro che cucinare...torte, muffin, dolcetti, mescolare le uova con lo zucchero è la mia palestra, sentire il loro dolce aroma sgattaiolare fuori dal forno ed insinuarsi su per le narici il mio pacchetto benessere...ma chi ha bisogno di una spa???
Volevo fare una torta con gli amaretti già da un po' di tempo (diciamo da quando mio fratello e la sua dolce metà si sono trasferiti a Saronno), poi qualche giorno fa, gironzolando in rete ho trovato questa ricetta; avete presente quando mentre leggete gli ingredienti di una ricetta che vi intriga pensate: "Ce l'ho! Ce l'ho! Ce l'ho!" come con le figurine quando eravamo bambini?
Purtroppo in casa avevamo due, dico ben due pacchi di biscotti...non si puo' fare un torta quando in casa ci sono due pacchi di biscotti nuovi nuovi, no, non si puo', non si puo', non si puo', non si puo'. 
Alla fine l'ho fatta!
Sono gli ormoni, sì, sono i famosi ormoni dell'allattamento che mi rendono incapace di mantenere una posizione, che mi rendono una donna senza spina dorsale.
In fondo, se sentiste un bambino piangere e disperarsi nel suo lettino riuscireste davvero a non prenderlo in braccio stringendolo forte a voi????
Appunto...
gli ormoni dell'allattamento!

Ingredienti 

2 uova
100g di zucchero
75g di amaretti 
130g di farina
1/4 bicchiere di olio di semi
75g di yogurt bianco
2 cucchiai di farina di cocco
1/2  bustina di lievito
50g di cioccolato fondente


Mischiare le uova con lo zucchero usando preferibilmente uno sbattitore elettrico in modo da ottenere un composto spumoso.
Aggiungere lo yogurt con la farina di cocco. Mescolare bene quindi aggiungere la farina setacciata, l'olio e gli amaretti sbriciolati a mano. Per ultimo tritare grossolanamente il cioccolato fondente e versare assieme al lievito nel composto mescolando bene affinchè si distribuisca uniformemente.
Imburrare una tortiera da 18 cm di diametro, spolverarla con un po' di farina, versare il composto e infornare per 30 minuti a 180 gradi.