Crumble alla marmellata di mirtilli neri

Devo dire che quello per i crumble è un amore recente nato un paio di mesi fa quando ho scoperto l'esistenza di questa pasta frolla "sbriciolata". Da allora sto provando praticamente qualsiasi ripieno!!! Veloci, semplici e buonissimi hanno davvero tutte le qualità. Questa è la variante con la marmellata di mirtilli neri (IKEA) che personalmente adoro. Potete usare una teglia da crostata classica o tante piccole cocotte (come quelle che ho usato io) e preparare dei crumble monoporzione.

Ingredienti:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
100gr di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
una bustina di lievito
un pizzico di sale
marmellata di mirtilli neri


Mischiare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere agli ingredienti secchi il burro fuso e impastare con le mani. Aggiungere un uovo leggermente sbattuto e lavorare con le mani fino ad avere un impasto "sbriciolato". Imburrare le cocotte monoporzione e in ognuna trasferire 3 cucchiai di impasto sbriciolato. Aggiungere al centro dell'impasto un cucchiaino colmo di marmellata e comprire con 1-2 cucchiai di pasta. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Una volta sfornati, lasciar raffreddare quindi guarnire con zucchero a velo e frutti di bosco.