E' vero, ho una vera e propria fissazione per i muffin! Che siano dolci o salati non importa l'importante è che siano muffin. Perchè diciamolo sono esattamente della misura giusta per essere gustati, dando quella soddisfazione al palato che non stanca ne' esagera (tranne forse quando si sfornano 20 muffin e si è solo in due :) )
Il muffin per antonomasia è secondo me quello ai mirtilli, dolcemente vanigliato e fruttato nello stesso tempo, ma come forse avrete capito, la mia dolce metà è un fervente sostenitore del ciccolato fondente quindi dopo averlo utilizzato come cavia di mille esperimenti mal riusciti non potevo non ripagarlo con una ricettina al cioccolato...anzi al doppio cioccolato!
Ingredienti:
250gr di farina
100gr di zucchero
una bustina di lievito in polvere
120gr di burro fuso
2 uova
200gr di cioccolato fondente
estratto naturale di vaniglia
6 cucchiai di latte
Preriscaldare il forno a 180° e rivestire con i pirottini di silicone uno stampo per muffin. Mescolare assieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito. In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: il burro fuso, le uova, 120gr il cioccolato fondente che avrete fatto fondere a bagnomaria con un cucchiaio di latte, la vaniglia e il latte rimasto. Unire assieme i composti e lavorare velocementesenza mescolare troppo. Infine tagliare a tocchetti il cioccolato al latte ed aggiungerlo all'impasto. Riempire per due terzi lo stampo per muffin e cuocere per 20 minuti.
Mi hai fatto venire troppa troppa troppa voglia....che bontà!!!!!
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