Non buone, B-U-O-N-I-S-S-I-M-E!!!!
Per postare questa ricetta volevo aspettare a preparare anche il frosting, ma appena uscite dal forno ne ho assaggiata un pezzettino (bruciandomi la punta delle dita) e sono rimasta a bocca aperta: troppo buone!!!!
Persino la mia dolce metà ha detto che i sapori erano ben bilanciati (ma mi stava chiaramente prendendo in giro visto che a lui non piacciono né le carote né la cannella, quindi PRRRRRRRRRRRRRR). Comunque se riesco a non finirle nel giro di qualche ora prometto di preparare il frosting e aggiornare il post, intanto vi lascio la ricetta, nel caso in cui voleste prepararle per l'ora del tè. Ah, dimenticavo, la ricetta è di http://www.cilieginasullatorta.it/...quindi una garanzia.
Ingredienti (per 10 tortine)
2 uova
100g di zucchero di canna
75g di olio di semi
100g di farina 00
50g di farina di cocco
100g di carote (per intenderci 1 carota grande basta!)
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiaini di lievito per dolci
Montare le uova con lo zucchero fino a quando non diventano spumose quindi aggiungere l'olio. Mescolare al composto la farina, la farina di cocco la cannella e il lievito e alla fine aggiungere le carote grattuggiate.
Il composto cresce in forno ma è abbastanza consistente, non troppo liquido quindi i pirrottini si possono riempire per buoni 2/3.
Infornare a 170 gradi per 20 minuti.
Volendo si possono aggiungere all'impasto anche nocciole o mandorle in granella.
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