Mamma mia e chi si ferma più! Piccole crostatine da mangiare in un boccone, la frolla perfettamente friabile, il cioccolato che si scioglie in bocca, il crumble croccante di amaretto. Anche questa (almeno in parte) viene dal mio meraviglioso nuovo libro di ricette, ma che spettacolo! Il maritino ha apprezzato e in questo giorno pieno di ammmmmore è la cosa più importante.
Ingredienti (per 15 crostatine mignon)
Pasta frolla (da vedere qui)
40g di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
4 cucchiai di panna
mezzo cucchiaio di burro
50g di crema di nocciole
2 amaretti
Preparate delle tartelette e lasciatele raffreddare. Per il ripieno al cioccolato fate sciogliere il cioccolato fondente assieme ai due cucchiai di latte a bagnomaria. Aggiungete la panna e il burro continuando a mescolare per avere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete la crema di nocciole e versate la crema al cioccolato nelle crostatine. Aspettate un paio di ore tenendo le crostatine a temperatura ambiente e sbiciolate sopra gli amaretti sbriciolati.
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